Всякая травка дорогого стоит, если облегчает людские страдания и избавляет от хворей. Но есть одна, цена которой точно известна — 100 золотых. В былые времена ее именно так и записывали в рецептурных прописях. Но, видимо, кто-то когда-то сделал ошибку, и растение стали называть "золототысячник". Ботаническое название травки — Centaurum (centum — "сто", aurum — "золото"), что в устах специалистов звучит как трава центаврии. Это ничем не примечательное внешне растение повсеместно встречается на лесных полянах, лугах, опушках леса. Принадлежит оно к семейству горечавных, содержит горькие гликозиды и значительное количество алкалоидов. В официальной медицине трава центаврии используется для приготовления горькой настойки в смеси с другими растениями, содержащими горечи.

Как известно, грибы нельзя отнести ни к растениям, ни к животным. Они занимают особое, как бы промежуточное место. И, вероятно, поэтому обладают оригинальными свойствами, втом числе и целебными. Шиитаке, или черный лесной гриб, в естественных условиях встречается только в лесах Японии, Дальнего Востока, в Корее и на Филиппинах. Причем растет он не на земле, а на деревьях с твердой древесиной — дубе, грабе, буке. Как съедобный гриб шиитаке известен уже более двух тысяч лет. Он не требует сложной кулинарной обработки и имеет отличный вкус. Но в последние годы интерес к нему стали проявлять медики, относя шиитаке к самым интересным открытиям в области натуропатии. Считается, что гриб оказывает лечебный эффект при ослаблении иммунной системы и повышенном кровяном давлении.

Вешенки известны, знамениты и любимы во многих европейских странах. Соперничают с ними только шампиньоны, но это, пожалуй, лишь по привычке. Дело в том, что по своим питательным свойствам вешенки превосходят ягоды и фрукты, по содержанию белка (16-25%) и составу аминокислот — многие овощные культуры, а по отдельным элементам, например фосфору, — сравнимы с рыбой. Они содержат 10 из 14 необходимых человеку макро- и микроэлементов, а по содержанию железа не уступают белым грибам. Есть в них и столь необходимый кобальт, и активный витамин D2, и даже жирорастворимый витамин Е, причём в количестве, сопоставимом с его наличием в печени трески.

Пижма была известна как лекарственное растение еще в Средние века и широко применялась в народной медицине разных стран. Народные названия очень точно характеризуют и внешний облик, и целебные свойства этого растения. Резные листья, кисти, только желтые, не красные - действительно «полевая рябинка». Название «девятильник желтый» перекликается с девясилом, имеющим «девять сил». Пижма также сильна в лечении не девяти, а значительно большем количестве болезней. Лишь самое общее перечисление целебных качеств пижмы выглядит солидно.

Срезанные сухоцветы, плоды, семена связывают в небольшие пучки, расправляют, так чтобы цветки и плоды не касались друг друга, подвешивают в сухом помещении, где слегка подсушивают. Никогда не сушите цветы на солнце, они потеряют окраску. Листья со стеблей удаляют. Листья при сушке скручиваются. Чтобы они сохранили форму, их проглаживают через несколько листов бумаги теплым утюгом до тех пор, пока из листьев полностью не уйдет влага. Вам хочется сохранить на зиму не только сухоцветы и веточки с сухими семенами, но и другие цветы?